Home » Archives for January 2013

Resep Masakan Cumi Tumis Cabe Hijau

,
-
Admin

Resep Masakan Cumi Tumis Cabe Hijau

Ide Resep Masakan - Membuat Masakan Cumi Tumis Cabe Hijau - Membuat masakan cumi yang lezat sebenarnya tidak sulit sebagaimana yang kita bayangkan. Untuk membuat resep masakan cumi yang lezat, dibutuhkan bahan cumi-cumi yang segar dan kualitas yang baik. Oleh karena itu diperlukan juga kejelian kita dalam memilih cumi-cumi yang masih segar sehingga nantinya masakan yang dihasilkan pun memiliki rasa yang segar dab lezat. Resep masakan cumi tumis cabe hijau merupakan olahan seafood dengan kombinasi rasa gurih dan pedas yang menghasilkan citarasa lezat. dengan tambahan buncis sebagao penambah serat. Baca juga Resep Kue Donat Singkong Empuk.

Resep Bahan cumi tumis cabe hijau :
  • 250 gram cumi-cumi asin berukuran kecil
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 6 butir bawang merah, diiris tipis
  • 2 siung bawang putih, diiris tipis
  • 75 gram cabe hijau keriting, diiris secara kasar
  • 5 buah cabe rawit merah, diiris secara kasar
  • ¼ centi meter jahe, iris halus
  • ½ centi meter lengkuas
  • 100 gram buncis, potong 3 cm
  • 1 buah kaldu dadu rasa ayam, remas
  • 150 mili liter air
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh garam
Cara membuat resep cumi tumis cabai hijau :
  • Rebus cumi dengan air secukupnya, diamkan sampai empuk kemudian angkat.
  • Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu.
  • Masukkan cabe hijau, cabe rawit merah, lengkuas dan jahe. Aduk sampai layu.
  • Tambahkan air, merica dan garam. Masak hinga kuah hampir habis.
  • Angkat dan sajikan panas.
Demikianlah Cara membuat resep cumi tumis cabe hijau. selamat mencoba..

Resep Ayam Goreng Asam Manis

,
-
Admin


Resep Ayam Goreng Asam Manis

Ide Resep Masakan - Membuat Ayam Goreng Asam Manis Ayam goreng adalah salah satu masakan nusantara diantara sekian banyak masakan yang digemari. Olahan daging ayam yang satu ini selalu ada dalam daftar menu hidangan nusantara. Ayam goreng asam manis adalah hasil olahan daging ayam yang di adopsi dari aneka resep masakan nusantara, cita rasa gurih dan renyah dari masakan ini berpadu dengan saus asam manis membuatnya semakin terasa nikmat.
Resep bahan ayam goreng asam manis :
  • 300 g daging ayam, potong 3x4x ½ cm
  • 1 siung bawang putih, parut
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 butir telur ayam, kocok rata
  • 100 g tepung kanji

Resep saus ayam goreng asam manis :
  1. 30 g bawang bombay, cincang
  2. 1 siung bawang putih, cincang
  3. 50 g paprika merah, iris kasar
  4. 2 sdm saus cabai botolan
  5. 3 sdm saus tomat botolan
  6. 250 ml air
  7. 1 sdm air jeruk nipis
  8. 1 sdt gula pasir
  9. 1 sdt garam
  10. 2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat ayam goreng asam manis :
  1. Aduk irisan ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
  2. Tambahkan telur, aduk rata.
  3. Taburi tepung kanji, aduk hingga rata.
  4. Goreng potongan ayam sambil ratajan tepungnya hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Saus Asam Manis:
  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan matang.
  2. Masukkan paprika, aduk hingga layu.
  3. Tambahkan bahan lainnya.
  4. Masak hingga mendidih dan kental. Angkat.
  5. Sajikan ayam dengan Sausnya.

Untuk 6 Orang
Itulah resep ayam goreng saus asam manis, semoga dapat menambah kolseki masakan dan juga koleksi resep masakan nusantara. selamat mencoba.

Resep Masakan Nasi Kebuli Kambing

,
-
Admin


Resep Masakan Nasi Kebuli Kambing, nasi kebuli

Ide Resep Masakan - Pada umumnya kita tidak terlalu menyukai bumbu masakan khas timur tengah / india, makanya pada resep Masakan Nasi Kebuli kali ini tidak menggunakan bumbu khas nasi Kebuli yang terlalu banyak sebagaimana resep aslinya. 

Bahan bahan Nasi Kebuli :
  • 1 Kg daging kambing, potong-potong
  • 2 liter beras, rendam 1/2 jam, tiriskan
  • 1 Kg tomat, diblender dan disaring, untuk mendapatkan airnya saja.
Bumbu Nasi Kebuli  :
  • 2 buah bawang bombay, iris tipis, bagi menjadi dua bagian.
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah buang bijinya
  • 1,5 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdm jinten bubuk
  • 1 ruas ibu jarijahe
  • 1 ruas ibu jari lengkuas
  • 8 buah cengkih
  • 6 buah kapulaga
  • 1 jari kayu manis
  • 2 sdm ghee/minyak samin untuk menumis
  • 1, 5 liter air panas
  • garam secukup rasa
Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing :
  • Haluskan semua bumbu kecuali, cengkeh, kapulaga, kayu manis, dan 1/2 buah bawang bombay.
  • Tumis irisan bawang bombay dengan ghee hingga layu, kemudian masukkan bumbu halus. Aduk sampai harum.
  • Masukkan daging kambing, biarkan hingga air habis dan mengeluarkan minyak, dengan terus mengaduk-aduknya.
  • Masukkan air panas kedalam daging kambing, masak hingga daging kambing empuk dan airnya tersisa kurang lebih 500 ml.
  • Masukkan air tomat, aduk hingga rata, lalu masukkan beras. Lakukan seperti menanak nasi biasa. Aduk rata.
  • Kukus beras bersama dagng kambing sampai matang kira-kira 15-20 menit.
  • Angkat dan sajikan hangat bersama acar nenas.


Resep Membuat Puding Susu Oreo

-
Admin


Resep Membuat Puding Susu Oreo 


Ide Resep Masakan - Puding Susu Oreo sangat cocok dijadikan cemilan khususnya untuk anak-anak, karena rasa punding yang kenyal dan lezat. berikut ini adalah Resep Membuat Puding Susu Oreo yang ok juga untuk dicoba, untuk menambah koleksi resep anda.

Bahan  Puding Susu Oreo :
  • 1 bungkus agar-agar putih.
  • 600 ml susu segar.
  • 120 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh pasta vanili
  • 10 keping biskuit oreo, dihancurkan kasar.

Cara membuat  Puding Susu Oreo:
  • Pertama Campur agar-agar bersama susu, dan gula pasir.
  • Masak sambil di aduk hingga agar agar mendidih dan matang.
  • Setelah matang, masukkan biskuit oreo dan pasta vanili kedalam cairan agar agar tadi.
  • Kemudian cetaklah pada tempat yang sudah dibasahi dengan air terlebih dahulu.
  • Diamkan hingga membeku.
  • Sajikan (lebih nikmat dalam keadaan dingin)

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.


Resep Masakan Spaghetti Carbonara

-
Admin

Resep Spaghetti Carbonara (Original Italia)


Ide Resep Masakan - Pada posting berikut akan berbagi resep asli Italia yakni Resep Masakan Spaghetti Carbonara, karena ini merupakan Resep original Italia maka spagheti ini tidak menggunakan Cream, serta memakai banyak telur dan dalam prosesnya tidak dimasak di dalam kuali atau wajan. Jadi yang nantinya membuat telur menjadi matang adalah panas dari spaghetti tersebut. Memang, jika secara selera lidah kita orang indonesia Resep Masakan Spaghetti Carbonara ini belum tentu semua menyukainya. Namun untuk Anda yang gemar masakan italia dan masakan otentik Italia, Resep Masakan Spaghetti Carbonara ini patut dicoba juga.



Bahan Spaghetti Carbonara :

  • 4 butir kuning telur.
  • 1 butir telur
  • 1/2 cup keju
  • 5,5 ons (1 cup) daging bacon/ daging asap, potong kecil-kecil
  • 12 ons (340 gram) spaghetti
  • 2 sendok makan extra virgin olive oil
  • merica/lada hitam secukupnya


Cara membuat Spaghetti Carbonara :

  1. Rebus spaghetti dalam air mendidih yang telah diberi garam. 
  2. Tumislah daging asap menggunakan sedikit minyak zaitun / olive oil, sampai warnanya kecokelatan dan crispy. Lalu angkat, tiriskan, dan diamkan hingga dingin sebentar.
  3. Siapkan wadah mangkuk besar. kemudian campur 1 butir telur bersama 4 kuning telur, Tambahkan keju parut, aduk rata. lalu tambahkan merica/lada secukupnya, aduk rata. apabila terlalu kental, bisa ditambahkan sedikit air pasta dan aduk rata.
  4. Masukkan ke dalam telur, daging asap yang sudah mendingin. Campur dan aduk rata.
  5. Setelah spaghetti matang angkat dan tiriskan dengan agak sedikit basah. Kemudian campur pasta ke dalam saus telur yang telah dibuat sebelumnya. Aduk secara merata sampai semua spaghetti tercampur merata dengan saus telur. dalam proses ini, nantinya telur akan matang dengan sendirinya yang ditimbulkan dari panas spaghetti.
  6. Selsai dan sajikan.

Resep Membuat Empal Daging / Daging Gepuk Khas Bandung

-
Admin




IDE RESEP MASAKAN - Gepuk atau Empal Daging Khas Bandung

Merupakan masakan daging khas Sunda, makanan ini adalah olahan dari daging sapi yang sangat digemari khususnya di Bandung, karena cita rasanya yang lezat serta olahan dagingnya yang empuk.
berikut ini adalah Resep Membuat Empal Daging / Daging Gepuk Khas Bandung

Bahan dan Bumbu Gepuk atau Empal Daging Khas Bandung :

  • 1 kg daging sapi tanpa lemak
  • 3 lembar daun salam
  • 1 tangkai serai, dimemarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sendok makan air asam
  • 1 ltr santan kental.
  • 50 gram gula merah
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Yang Dihaluskan :
  • 8 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sendok makan ketumbar, sangrai
  • 5 butir kemiri, sangrai
Cara Resep Membuat Empal Daging / Daging Gepuk Khas Bandung
  1. Rebuslah daging menggunakan air hingga matang dan menjadi empuk. Kemudian angkat lalu dipotong-potong dengan ukuran sesuai selera Anda, kemudian memarkan daging yang telah direbus tersebut menggunakan pemukul daging hingga berbentuk pipih.
  2. Selanjutnya masak santan hingga mendidih bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan dan bumbu lainnya sambil diaduk merata supaya santan tidak pecah. Masukkan daging lalu masaklah dengan api yang kecil hingga santan kering dan meresap kedalam daging lalu angkat.
  3. Berikutnya goreng daging yang telah dimasak bersama bumbu tadi hingga matang, angkat, tisriskan lalu sajikan.
Tambahan : Gepuk Bandung / Empal Daging memiliki cita rasa yang manis, jadi sebaiknya mengguanakan gula merah agak banyak tapi kalau anda tidak terlalu suka manis atau menghindari rasa manis yang berlebih tanpa menggunakan gula merah juga tetep lezat.

Resep Masakan Sambal Goreng Hati Ayam

,
-
Admin

Resep Masakan Sambal Ati Ayam, sambal hati ayam, sambal hati ayam lezat

Ide Resep Masakan - Siapa yang tak kenal dengan masakan dengan citarasa yang khas ini? ya..Sambal Goreng Hati Ayam? Karena cita rasanya yang lezat dan khas menjadikan Sambal Goreng Hati Ayam salah satu masakan favorit kita. Nah, jika Anda menyukai Sambal Goreng Hati Ayam serta ingin mencoba membuatnya sendiri? kali ini ide resep masakan akan berbagi ide resep masakan yaitu membuat Sambal Goreng Hati Ayam untuk anda.

Bahan - bahan Sambal Goreng Hati Ayam :
  • 1/2 Kg hati ayam segar.
  • 1/2 Kg ampela (jika anda suka)
  • 250 gr kentang potong dadu, goreng
  • 8 buah cabe merah
  • 1 siung bawang merah atau bawang bombay
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh terasi atau sesuai selera
  • 1 lembar daun jeruk
  • Gula merah secukupnya atau gula putih.
  • garam secukupnya
  • petai kalo suka
  • 2 bh cabe merah besar, buang biji, iris halus
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 lbr daun salam
  • 1 btg serai
  • 1 sdt garam
Cara membuat Masakan Sambal Goreng Hati Ayam :
  • hati ayam direbus terlebih dahulu hingga agak empuk bersama daun salam dan daun jeruk untuk menghilangkan aroma amis, kemudian potong dadu dan digoreng.
  • Haluskan : bawang merah, cabe merah,  bawang putih, dan terasi.
  • Tumis bumbu yang telah dihaluskan kemudian masukkan daun jeruk, gula merah, garam dan hati ayam yang telah di goreng.
  • Masukkan kentang goreng dan petai masak hingga berubah warna dan matang.
  • Angkat dan sajikan.
 Selamat mencoba semoga berhasil...

Resep Ayam Goreng Kecap Wijen Lezat

,
-
Admin

resep masakan ayam goreng, resep ayam goreng lezat, resep olahan ayam

Ide Resep Masakan - Resep Membuat Ayam Goreng Kecap Wije Yang Lezat berikut ini adalah  resep ayam goreng kecap wijen yang lezat  serta tahap tahap pengolahan atau pembuatannya. OK langsung aja Yuk kita simak sama-sama...

Bahan Bahan :
  • 1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
  • 2 sendok teh kecap manis 
  • 2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok makan perasan air jeruk nipis
  • Minyak goreng secukupnya.

Bahan Bumbu Tumis :
  • 1 buah bawang bombay, kemudian di iris
  • 3 siung bawang putih, cincang kasar
  • 3 sendok makan kecap manis 
  • 2 sendok teh minyak wijen 
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica/lada bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 150ml air
  • 5 tangkai kucai, kemudian potong dengan ukuran 2 cm
  • 1 sendok makan wijen lalu disangrai sebagai bumbu tabur
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Langkah pembuatan ayam goreng kecap wijen lezat :
  1. Ayam dilumuri dengan kecap manis, garam, serta air jeruk nipis. Kemudian diamkan selam kurang lebih 15 menit lalu goreng sampai matang.
  2. Panaskan minyak goreng lalu Tumis irisan bawang bombay bersama bawang putih cincang sampai harum.
  3. Kemudian masukkan ayam yang telah digoreng dan diduk secara merata. Tambahkan kecap manis, merica bubuk, garam, gula pasir, dan minyak wijen.
  4. Tuangkan 150 ml air kemudian masaklah hingga matang dan bumbu benar benar meresap. selanjutnya masukkan kucai lalu aduk merata. 
  5. Sajikan dengan taburan wijen sangrai.



Porsi untuk 7 Orang

Demikianlah resep dan cara membuat ayam goreng kecap wijen yang lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil, semoga artikel ini bermanfaat buat anda untuk menambah keahlian masak serta melengkapi koleksi resep masakannya. selamat memasak...