Resep Masakan Nasi Kebuli Kambing

-
Admin


Resep Masakan Nasi Kebuli Kambing, nasi kebuli

Ide Resep Masakan - Pada umumnya kita tidak terlalu menyukai bumbu masakan khas timur tengah / india, makanya pada resep Masakan Nasi Kebuli kali ini tidak menggunakan bumbu khas nasi Kebuli yang terlalu banyak sebagaimana resep aslinya. 

Bahan bahan Nasi Kebuli :
  • 1 Kg daging kambing, potong-potong
  • 2 liter beras, rendam 1/2 jam, tiriskan
  • 1 Kg tomat, diblender dan disaring, untuk mendapatkan airnya saja.
Bumbu Nasi Kebuli  :
  • 2 buah bawang bombay, iris tipis, bagi menjadi dua bagian.
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah buang bijinya
  • 1,5 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdm jinten bubuk
  • 1 ruas ibu jarijahe
  • 1 ruas ibu jari lengkuas
  • 8 buah cengkih
  • 6 buah kapulaga
  • 1 jari kayu manis
  • 2 sdm ghee/minyak samin untuk menumis
  • 1, 5 liter air panas
  • garam secukup rasa
Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing :
  • Haluskan semua bumbu kecuali, cengkeh, kapulaga, kayu manis, dan 1/2 buah bawang bombay.
  • Tumis irisan bawang bombay dengan ghee hingga layu, kemudian masukkan bumbu halus. Aduk sampai harum.
  • Masukkan daging kambing, biarkan hingga air habis dan mengeluarkan minyak, dengan terus mengaduk-aduknya.
  • Masukkan air panas kedalam daging kambing, masak hingga daging kambing empuk dan airnya tersisa kurang lebih 500 ml.
  • Masukkan air tomat, aduk hingga rata, lalu masukkan beras. Lakukan seperti menanak nasi biasa. Aduk rata.
  • Kukus beras bersama dagng kambing sampai matang kira-kira 15-20 menit.
  • Angkat dan sajikan hangat bersama acar nenas.


Happy Cooking...

+ comments + 1 comments

October 24, 2016 at 5:53 AM

mantep bener resepnya gan..silakan kunjungi balik di sini ya. terima kasih...

Leave a Reply